很多人點外賣都喜歡買煲仔飯，因為它聞着香，吃着也香。重要的是分量還足夠。這讓普通老百姓覺得很實惠。也很願意購買。那如果是自己做煲仔飯的話該怎麼做呢？煲仔飯煮多久才算大功告成？要事會做煲仔飯，自己在家就可以吃乾淨美味的煲仔飯了。
一、瑤柱排骨煲仔飯
材料：米 240克，薑絲1湯匙，肉排，240克油1湯匙，冬菇5只， 葱3棵，清水 300毫升。
醃料：蠔油 1 /2 湯匙， 生抽 1 茶匙，，生粉 1 茶匙， 酒 1 / 2 茶匙，糖 1 / 4 茶匙 ，油 2 湯匙。
調味料：生油 6 0 毫升， 老抽 2 湯匙。糖 2 湯匙， 麻油 2 茶匙。
做法
1、瑤柱用清水浸軟撕幼。
2、冬菇浸軟去蒂，切小件，葱洗淨切粒。
3、肉排斬成小件加入薑絲和醃料拌勻。
4、拌勻調味料，煮至糖溶盛起。
米洗淨，加入油拌勻，放入瓦煲內加水煲滾，然後放入冬菇、瑤柱、肉排煮至水將收乾，改文火焗至肉排熟透，灑上葱花，加入調味料拌勻，即可進食。
二、西式煲仔飯
米飯： 煮熟
雞快(或者是其他)加醬油，鹽，泡上若干小時。
蔬菜：胡羅卜，芹菜(這樣做好後，顏色會比較好看，還可以加別的)
取烤蛋糕用的錫紙烤盤，抹上少許油，倒入煮熟的米飯，平鋪上蔬菜，在放上雞塊，最 好蓋在蔬菜上，這樣蔬菜的味道會好一些。最好隨便灑上一些醬油，用錫箔紙密封烤盤，放入烤箱，温度500-550(250?)，煲仔飯煮多久？時間30分。
三、臘味油鴨飯
材料：臘鴨5件，臘腸2條，米1碗
做法：
1、煲仔燒紅下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分鐘至幹水。
2、倒去多餘水分，再放入臘味封蓋，慢火煲7分鐘即可。
3、局3分鐘，香氣更濃郁，飯味更香。
貼士
1、先用温水將臘味略洗淨，因臘味是風乾食品，這樣做可洗去臘味上的灰塵及“益味”。
2、煲仔要預先燒紅，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起飯來分外軟綿綿。
3、想有飯焦靚效果，在飯收水時可轉用火力平均的電熱飯煲熱，這樣飯會更易起焦。
四、臘味油鴨飯
材料：臘鴨5件，臘腸2條，米1碗。
做法：
1、煲仔燒紅下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分鐘至幹水。
2、倒去多餘水分，再放入臘味封蓋，慢火煲7分鐘即可。
3、局3分鐘，香氣更濃郁，飯味更香。
貼士
1、先用温水將臘味略洗淨，因臘味是風乾食品，這樣做可洗去臘味上的灰塵及“益味”。
2、煲仔要預先燒紅，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起飯來分外軟綿綿。
3、想有飯焦靚效果，在飯收水時可轉用火力平均的電熱飯煲熱，這樣飯會更易起焦。
按照上面的步驟，我們算到煲仔飯煮多久的時間大概是半個小時，時間使用的情況因人而異。上面的煲仔飯做法特別適合需要自己做飯或者打發時間的人來使用。如果你也喜歡吃煲仔飯的話，不防自己去買點米、買點肉，好好的做一下，説不定很好吃哦。
千里飄香谷
