山芋是家喻户曉的農作物，餐桌上經常會有這麼一道菜品。其實就是我們常常可以吃到的番薯，番薯有極高的營養價值。在日本被譽為長壽食品，同時又具有很好的藥用功效。山芋 減肥嗎？下面小編就為大家介紹一下山芋的功能以及如何製作菜餚。
山芋，又稱地瓜、紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。山芋 減肥嗎?下面小編就給大家介紹一下。
薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。
瘦身食譜一：麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
做法：
1.一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;
2.將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;
3.沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;
4.出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
瘦身食譜二：紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
瘦身食譜三：紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋葱(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
做法：
1.把紅薯去皮，切成3釐米的長條放入水中;
2.將黃油放入鍋中，放下洋葱用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;
3.加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;
4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
瘦身食譜四：紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
做法：
1.選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;
2.鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
瘦身食譜五：鹹味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
做法：
1.紅薯洗淨、切成塊狀，瀝乾水份;
2.在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋裏翻炒至香加入鹽;
3.再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
吃山芋 減肥，是因為山芋中的膳食纖維含量高，能夠幫助人體消化。營養師建議每天可以攝入30克的膳食纖維，達到膳食平衡。吃山芋可以減肥嗎？小編認為，除了吃對食物，養成良好的“早吃好、午吃飽、晚吃少”的飲食習慣，積極鍛鍊身體也是必須做到的。
千里飄香谷
