孕婦吃蕨菜有什麼好處|懷孕能吃蕨菜嗎

蕨菜是一種生長在野外的野生菜，其屬於蕨科，我國的野生蕨菜屬於歐洲蕨菜的一個變種，其可長到1米之高。蕨菜富含人體需要的蛋白質、氨基酸、脂肪等營養物，人們常吃蕨菜，有清熱、治療食嗝的作用。那麼，孕婦可以吃蕨菜嗎？孕婦吃蕨菜有什麼好處？

一、懷孕能吃蕨菜嗎

孕婦可以吃蕨菜。蕨菜富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養成分，鉀和維生素C的含量極高，因此孕婦可以食用。不過，由於蕨菜性味寒涼，所以脾胃虛寒者不宜多食。而且，近年來科學研究還表明蕨菜還具有一定的致癌風險，因此亦不宜多食。

二、孕婦吃蕨菜有什麼好處

1、清熱解毒

蕨菜素對細菌一定的抑制作用。可用於發熱不退，腸風熱毒，濕疹等病症，有良好的清熱解毒、殺菌消炎的功效。

2、止血降壓

蕨菜中含有維生素B2、維生素C和皂角素等物質，可擴張血管，顯著降低血壓、血脂和膽固醇，能改善心血管功能。

3、健體抗病

蕨菜可製成粉皮，能補脾益氣、強健身體、增強地抗病能力，經常食用可治高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎症。

4、解毒利尿

蕨菜所含的粗纖維能促進胃腸蠕動，民間用蕨菜治療腹瀉、痢疾、小便不通、腸風熱毒等病症，具有有一定效果。

三、孕婦吃蕨菜的注意事項

1、蕨菜屬於寒性的食物，所以孕婦在選擇吃的時候一定要注意了，不能過量食用，每天只食用100克就夠了。

2、選擇時候一定要選擇綠色的蕨菜，絕對不能選擇發紫了的蕨菜，因為太老了對於人體飲食來講是不合理的。

3、蕨菜買回來要立刻食用，也可用水燙過後晾乾，這樣下次吃的時還是一樣的口味，且營養元素也沒有流失。

四、孕婦吃蕨菜的常見做法

蕨菜炒雞絲

材料

蕨菜200克，雞脯肉100克，幹澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、葱絲、薑絲各適量，色拉油500克(約耗50克)。

做法

1、將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘後取出切為2釐米長段備用。

2、雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入滑熟，控油備用。

3、炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、醬油熗鍋，同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成。

通過以上了解，懷孕能吃蕨菜嗎？孕婦是可以吃蕨菜的，蕨菜裏面富含多種氨基酸，有助於胎兒大腦的發育，還可強健孕婦的體魄。但孕媽在吃蕨菜之前，一定要把蕨菜清理乾淨，因為其長在比較潮濕的江河流域周邊，所以可能附帶一些微生物、細菌。