瘦肉丸怎麼做|家裏頭也能嚐到的美食

在浙江一帶出生的小夥伴，一定知道這樣一道美食，它就是瘦肉丸。瘦肉丸是從温州引進來的，可謂是風靡了整個浙江，只要你在街頭，就能看見瘦肉丸的蹤影。但是小夥伴們能想到嗎，瘦肉丸竟然也可以在家裏就做成，而且自己做的會比在外面做的更加衞生健康。想知道瘦肉丸怎麼做嗎?一起和小編往下看看吧。

家裏頭也能嚐到的美食，瘦肉丸怎麼做

瘦肉丸怎麼做

材料

瘦肉，紅薯粉，雞蛋，水，鹽，香油，醋，葱、香菜

步驟

1.將從市場中買來的瘦肉取出，仔細剔除表面的肥肉部分。將肉放在沸水裏焯一會兒，大約10秒左右即可，這是為了去除肉上面的血沫。

2.把焯好的肉放在案板上，先切成片狀，再切成小塊，逐漸往下剁成肉醬。如果沒有攪拌機的小夥伴，可以在案板上不停的切，使之變成肉醬即可。將其好的肉醬放在碗中備用。

3.姜葱末，雞蛋，少量的鹽，以及紅薯粉放在小碗中。

4.將肉醬放入有調料的大碗裏，仔細地抓勻這些肉醬，注意要往裏面不斷的添加紅薯粉，直到肉醬變成肉色，如果感覺還是非常粘手的話，再往裏加一些。

5.取一個煮鍋，往裏面加入大量的水，大火煮沸。

6.再取一個塑料板，如果家裏砧板不重的話也可以使用砧板。把攪拌好的肉醬均勻的鋪在砧板上，用筷子或者勺子往沸水中添加肉醬，注意手法，每次往下滑的肉都要大概相同，而且不要太大。

7.幾分鐘後水中的肉就會浮起來。

8.取一個吃飯的碗，在碗中加入少量的鹽味精，香油，葱香菜，以及適當的蝦米和海帶。往碗裏倒一些開水，再將浮在水面上已經煮熟了的肉丸放在小碗裏。還可以在裏面加入適量的醋和辣椒油，攪拌一下就可以食用了。

以上就是瘦肉丸怎麼做的詳細步驟了，不知道大家有沒有看明白呢?其實，只要在調醬的那一步完成的比較好的話，瘦肉丸就會非常的好吃。這裏小編要提醒大家一點，往肉末中加入的是木薯粉，千萬不要是麪粉或者其他的粉，不然製作出來的瘦肉丸就會沒有勁道，咀嚼起來也會十分的乾柴。看完了之後心動的話，快快動手試試吧!