營養又美味|人蔘鴿子湯怎麼做

人蔘在中國自古以來都是以一種優秀的中藥著稱，對於補元氣補氣血是非常有效的。慢慢的演變到現在，它不僅僅是一味中藥，還是一味食材，可以用來煲湯烹飪，增加湯的甘甜和營養，人蔘鴿子湯就是一道很典型的用人蔘來做的高湯，營養價值豐富。

一、人蔘鴿子湯的功效與作用

1、美容養顏

人蔘鴿子湯不但能滋補強壯身體，他還能為人體補充豐富維生素和氨基酸，更能讓人體吸收獨特的軟骨素，這些營養成分被人體吸收以後能給人體機能，而且能滋養細嫩肌膚，可以增加皮膚彈性減少皺紋生成經常食用可以起到明顯美容作用。

2、強壯筋骨

人蔘鴿子湯還能強壯筋骨，它不單能促進人體對鈣的吸收，而且能讓人體吸收豐富的軟骨素，這些物質進入人體後可以促進骨骼發育，能提高骨骼韌性和彈性，對人類經常出現的骨質疏鬆和骨關節疾病有一定預防作用。另外，人蔘鴿子湯還能緩解人體氣虛血虛，能防止人體出現虛勞，它的這種作用對維持人類筋骨健康也有很大的好處。

3、促進病後身體恢復

人蔘鴿子湯是一種營養價值極高，保健功效出色的養生湯，它特別適合那些病後的人羣食用，能緩解病後體虛，促進人體恢復另外，人蔘鴿子湯中含有豐富的膠原蛋白和多種氨基酸與維生素，這些物質能促進人體組織細胞再生，它能加快人體術後傷口癒合還能防止疤痕產生。

4、提高記憶力

人蔘鴿子湯不但能補中益氣，強壯身體，它還能提高記憶力，因為人蔘鴿子湯中含有豐富的磷脂和微量元素磷與鋅等多種對人類大腦有益的營養成分，他們不單能延緩大腦組織和腦神經功能減退還能提高腦細胞活性，能促進智力發育也能讓人們的記憶力明顯提高。

二、人蔘鴿子湯的做法

原料

乳鴿2只。野人蔘10克，大棗10個，枸杞5克。

調料

高湯500克，味精、葱、姜、鹽、錫紙適量。

做法

1、將乳鴿放入水盆中，溺水5分鐘以致死，去盡毛及內臟，下沸水中氽去血水，洗淨，待用;野人蔘洗淨，用清水泡發至軟;大棗、枸杞洗淨，用温水泡發。

2、取一瓦罐，盛入高湯，放乳鴿、人蔘、大棗、枸杞、姜、葱，用錫紙封口，放木炭火上，用小火煨5～6個小時。揭開錫紙，揀去葱、姜不要，加鹽、味精和胡椒粉調好口味即成。

人蔘乳鴿湯的特點:湯色橙黃，生血健體。

提示

1、乳鴿宜用水溺死，不宜宰殺。

2、用瓦罐和木炭煨煮，營養及門味好一些。

綜上所述，不僅人蔘的營養功效多，鴿子肉的營養價值也是很高的，也是一種很補的肉類食物，所以人蔘鴿子湯就是人蔘和鴿子的強強結合，真的可謂是一道美味又營養的高湯。以上我們也介紹了人蔘鴿子湯的做法，想喝的小夥伴可以自己動手做哦。