“第一次也能做好”
1、選紅曲米,中間芯也要是淺紅色才是好的,
2、把圓江米洗乾淨泡好,不加水乾蒸15分鐘,放電飯煲篦子,半熟狀態即可,,,,,,,,,,,,,,,,把紅曲米洗乾淨用水,備用
3、無油雨水的小釀酒機
4、把甜酒麴用水泄開
5、把江米和紅曲米,和甜酒麴攪拌均勻放入機器內,挖個洞,如果喜歡喝酒的,可以加些温水發酵出來的酒水更多,按鈕按下30多個小時就可以了,中途不要開蓋,上面就有一層發酵膜,打開純香甜濃的味道撲面而來
6、成品酒,過濾乾淨用漏網,