1、成品圖來一張,宵夜來一份。
2、蛋黃4個,酸奶100毫升,玉米油60克混合。
3、低粉100克,紅曲粉5克,過篩加入到蛋黃糊中。攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。
4、蛋白4個打入無油無水盆裏,滴入幾滴醋。
5、分三次加入白糖,繼續低速攪拌。打發到尖勾的狀態。
6、取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。在取三分之二蛋白霜,加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻。最後將蛋黃霜一次性加入蛋白部分中,從底部往上拌均勻。
7、倒入蛋糕糊,輕輕震盪一下。
8、入蒸鍋中,蓋上蓋子,大火燒開,轉中火,蒸50分鐘即可。
9、取出,冷卻脱模,
10、成品圖來一張,看着不錯吧!
11、取出,冷卻脱模,切塊。