5、將紅豆、蓮子放入鍋中,加入足量清水,大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量(在熬煮豆沙的過程中中途可以加水,冷熱水都行,添加的比例視豆沙的濃稠度而定),並經常用勺子攪動鍋中的紅豆,以免粘鍋
在夏季的食用的話,放入冰箱冷藏2小時食用,口感更佳。如果有刨冰機,打一些碎冰放入,更加冰涼