“早上送完小孩去超市,看到蓮藕特價,很新鮮,想着很久沒喝蓮藕湯了,就買了幾節,煲個湯,煲完湯的藕又可以當個菜,一舉兩得。
蓮藕煮熟具有滋陰補血,健脾益胃的功效。赤小豆利尿祛濕,清熱解毒。陳皮理氣健胃,化痰止咳。”
1、主要材料。
2、赤小豆泡洗乾淨。(我一般會泡30分鐘,怕有防腐劑啥的。)。
3、蓮藕去皮切小塊。
4、陳皮用熱水泡軟,颳去白膜。據説白膜躁熱。
5、扇骨飛水,洗去浮沫。
6、把所有材料放入湯鍋,注入適量的水,大火煮開10分鐘,轉小火煲2個小時。
7、煲好後,用隔油勺撇去肥油。
8、放鹽調味即可。(我家老火湯一般不放鹽,因為湯很清甜。)
9、健脾胃,補氣血,清熱祛濕。