油炸勁辣香酥雞米花怎麼做|油炸勁辣香酥雞米花的做法

“太陽谷的去皮雞大胸，肉質乾淨脂肪基本看不見，油炸雞米花很快捷，勁辣香酥，超級下午茶就是它了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸勁辣香酥雞米花的做法步驟

• 1、太陽谷去皮雞大胸取一塊洗淨，用廚房紙吸一下水分。

• 2、切條再切丁裝碗中(大小由己，個人建議別太大)，加適量鹽，白糖，白胡椒粉，辣椒麪，花椒粉，孜然粉。～用量沒寫具體，因為每個人口味不一樣，請依據個人喜好加。

• 3、用手抓勻，醃製兩小時以上(我放冰箱裏了)。

• 4、準備三個小碗，其中一個把雞蛋打散，一個裝澱粉，一個裝麪包糠。

• 5、將醃製好的雞粒先放澱粉碗中滾一圈，用筷子夾起抖一下。

• 6、放入雞蛋液中浸泡一下，筷子夾起，讓蛋液不流淌下來。

• 7、再放麪包糠中讓雞粒均勻裹上一層面包糠。

• 8、逐一裹好放餐盤中。

• 9、起油鍋，燒至七成熱，一塊一塊下雞粒，先大火炸一會再轉中小火。

• 10、炸至表面金黃色即可撈出。

• 11、油再燒熱10秒，倒入全部雞粒復炸一下。

• 12、撈出控油。

• 13、每一粒都是勁辣香酥，一口一粒好過癮。

• 14、超級下午茶好了！

• 15、一起來吃吧！

小竅門

白胡椒粉，花椒粉，辣椒麪，孜然粉的用量沒寫具體，因為每個人口味不一樣，請依據個人喜好加。