“蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。”
1、馬肉蒸餃:馬肉剁成餡
2、馬肉蒸餃:將十三香、醬油、鹽、葱薑蒜、油,順着一個方向攪勻,再加入水接着順一個方向攪勻,備用
3、馬肉蒸餃:用開水將面和好,和成光滑的麪糰將其放在一旁醒好。醒好後取出一塊麪團,揪成小劑子
4、馬肉蒸餃:將其擀成麪餅
5、馬肉蒸餃:放入餡料
6、馬肉蒸餃:包成餃子,放入燒好水的蒸鍋中,蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了
7、鮮蝦豬肉蒸餃:將蝦洗淨去蝦線,去頭留尾,中間碎成泥
8、鮮蝦豬肉蒸餃:豬肉剁成肉餡加入鹽、蒜苗、薑末、十三香、醬油、蝦肉泥、油順着一個方向攪勻,再加入水接着順一個方向攪勻,備用
9、鮮蝦豬肉蒸餃:餃皮放入餡捏褶,捏成麥穗型
10、鮮蝦豬肉蒸餃:加入蝦尾捏好
11、鮮蝦豬肉蒸餃:包好後,放入燒好水的蒸鍋中,蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了
12、四喜餃子:水發木耳、胡蘿蔔、黃瓜、玉米粒切成碎
13、四喜餃子:取餃子皮中間放上肉餡,用筷子對夾,再對角夾緊
14、四喜餃子:用小勺分別將四色餡料填入
15、四喜餃子:放入燒好水的蒸鍋中,蓋好蓋開大火蒸20分鐘即可裝盤食用了
燙麪,即用開水和麪,餡料包好後可以直接蒸制,製作簡單快捷,風味獨特。