“ 清淡爽口,製作簡單又營養豐富,很適合夏天食用。是搭配早餐的上選。”
1、1、準備所需食材
2、2、黃瓜切成如圖樣5公分長的長方體(這樣基本上皮也就去掉了)
3、3、黃瓜切絲
4、4、照此法切好胡蘿蔔絲和土豆絲,土豆絲要在冷水裏浸泡一會
5、5、土豆絲和胡蘿蔔絲氽水後迅速過一下冷水,保持鮮脆感
6、6、碗內加少許清水和麪粉,打成稀薄的麪糊,再加入雞蛋和適量鹽打散
7、7、雞蛋在平底鍋中煎成薄薄的蛋皮
8、8、把煎好的蛋皮撂在一起,從中間切開,再切掉四邊的“弧”成長方形
9、9、取一張切好的蛋皮,放上土豆絲,胡蘿蔔絲,黃瓜絲和葱絲,抹上適量甜麪醬(或芝麻醬)
10、10、用蛋皮把蔬菜絲捲起來,用小葱葉子扎個漂亮的蝴蝶結
11、11、用同樣的方法紮好其它蛋皮卷,鮮爽的玉帶蛋皮卷就做好了
蛋皮可根據自己口味用豆皮代替,做出來同樣漂亮好吃。