1、將南瓜切成條備用。
2、準備三個鴨蛋黃。
3、南瓜條放入鍋裏焯水。
4、焯水後撈起備用。
5、將蛋黃用勺子壓碎,準備入鍋炒。
6、鍋裏放入適當色拉油,倒入準備好的蛋黃翻炒。
7、然後將事先焯過水的南瓜條放入翻炒。
8、均勻裹上蛋黃後,加入少許鹽和雞精調味,即可裝盤。
9、南瓜偏甜,鴨蛋黃鹹鹹的很好吃。