1、乾麪揉成麪糰,加入清水洗面,用手揉搓,就向洗衣服那樣,最後揉出的面水做涼皮,用平底鍋蒸
2、揉剩下的面上鍋蒸成麪筋,蒸好後切小塊備用。
3、花椒,八角,醬油,清水,煮開晾涼備用
4、豆芽洗淨備用
5、大蒜搗成蒜泥,花生米炸過後切碎,黃瓜切細條,香菜少許備用
6、切一張涼皮,加入豆芽,黃瓜,花生米,辣椒油,蒜泥,香菜等拌勻。