1、綠豆加水用高壓鍋煮成綠豆湯。把煮軟爛綠豆用濾網濾去湯汁。
2、濾網下接一個碗,用勺子來回碾壓綠豆。
3、濾網後面會有一層細膩的綠豆泥,用勺子刮入碗裏。
4、濾網裏的綠豆渣中會有殘存的綠豆泥,把濾網放綠豆湯鍋裏反覆泡幾下,邊泡邊用勺子攪拌,最後就會只剩下綠豆皮,丟棄即可。
5、刮取的綠豆泥。
6、成品圖。