1、糯米洗淨用冷水浸泡4個小時以上,我一般泡一夜第二天包粽子。
2、大紅豆用冷水泡開之後放高壓鍋中壓熟,拌入適量白糖。
3、新鮮棕葉用清水清洗一下之後浸泡在水中,保持新鮮的色澤。
4、將兩片棕葉放在一起形成一片大葉子,捲成圓錐形。
5、先往圓錐裏放點米。
6、再放入幾粒煮好的大紅豆。
7、在添入米至圓錐邊緣下1釐米處。
8、把邊緣都折起來,形成一個緊緊的粽子。
9、用細繩捆好,放在砂鍋中煮2個小時左右即可。注意粽子最好全部沒入水中。