“收拾冰箱發現上次趕海買的小海魚還沒吃,做成香酥魚吧!”
1、將洗好的海魚放入容器裏,加入鹽,味精,加入少量的醋(能軟化魚刺)醃製15分鐘
2、鍋內用於炸魚的油加熱約八成熱,下入醃好的魚進行炸制。炸魚的時候一般下鍋一分鐘就能使魚上色,否則是油不夠熱,還得再燒會兒
3、喜歡原味的出鍋後就可以立即吃了,也可以在表面撒上自己喜歡的蘸料。
油一定要夠熱,這樣炸出的魚才會酥脆