“五一勞動節,
勞動最光榮!
小長假做了肉鬆,
沒有用雞精,鹽糖也減量,
做出來是那種很自然的鮮美,
給孩子夾在麪包、蛋糕裏,
或者拌在白粥裏,
都是極好的~
因為零添加,
要儘快吃完哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
兒童肉鬆零添加的做法步驟
1、鮮裏脊肉洗淨瀝乾水分,切成小塊,切的是時候去掉筋膜。
2、切好的裏脊肉冷水入鍋,放薑片和料酒。
3、大火煮開鍋,轉中火煮,邊煮邊去掉浮沫。
4、裏脊肉煮熟後撈出。
5、煮熟的裏脊肉放入食品袋,用肉錘把肉錘鬆,這樣方下一步便面包機將肉塊攪散。
6、錘鬆的肉塊放入麪包機,把所有調味料加進去,啟動麪包機“果醬”功能。
7、中途隨時看下,有時候麪包機內壁上會粘附一些肉,需要用筷子撥下來,如果長時間粘在上面會糊的。
8、一個果醬程序結束後,肉鬆就好了,想要口感豐富些,可以在程序結束前5分鐘加一些碎海苔或者芝麻粒。
9、做好的肉鬆自然冷卻後裝入乾淨容器,密封起來放冰箱保存,因為無添加,要儘快吃完哦!