“如果説有一種調料是上班族的最寵的話,那肯定非“醬”莫屬了。記得讀大學的時候,最痴“老乾媽”,經常在宿舍用電飯煲煮好面,倒入老乾媽吃得一把鼻涕一把淚的。
轉眼畢業幾年了,一是身體吃不消了,二可能是在廣東呆太久了,已經適應不了比較辣的醬了,所以果斷放棄了老乾媽。自從從江蘇衞視《非常了得》看到海天黃豆醬,初次嘗試後就真的“愛不釋口”了,確實好吃、好用。可能炒青菜、蒸魚,更重要的下班晚了不想弄了,煮了面拌上黃豆醬就可以開吃了。而且對比其他的醬,在吉之島的貨架上一對比,黃豆醬的價格是最划算的了,一瓶340克的才6塊錢。
《老公的春天》裏燈燈的早餐就有黃豆醬夾鏌,偷懶的時候有時我就直接將冰饅頭熱了後蘸上黃豆醬吃。今天做的這個是稍微複雜一點的做法,但付出總會有收穫的,複雜帶給你的是辛苦過後更美妙的滋味。”
1、隔夜準備好麪糊,在麪粉里加清水,比例約為2:1;攪拌成麪糊,這樣可以大大節約第二天早上的時間。
2、平底鍋內塗一層油,舀兩勺麪糊,在鍋內攤平,用大火,大面糊未乾之前快速打下一個雞蛋,並用勺子抹開。
3、撒葱花、香菜,大火煎至表面基本凝固,就可以翻面了。塗上海天黃豆醬,放上肉鬆,油條一折二,捲起來就能吃了,也能帶在上班路上吃。