1、龍利魚解凍。
2、龍利魚切成長條。
3、薑片.大葱。
4、所有食材放入一個碗內,放入所有調料。
5、拌勻.放入冰箱鹽30分鐘。
6、一個雞蛋,少許麪粉.放入13粉.鹽,調好的麪糊。
7、醃好的魚柳先裹上一層乾麪粉,在入麪糊。
8、鍋內放油燒熱,放入魚柳,炸定型。
9、第一遍,撈出。
10、第二遍油温升高,放入魚柳,炸至表面金黃.酥脆。
11、裝盤。
12、成品,撒點辣椒粉.椒鹽都可以。