“鄉巴佬滷蛋、火腿腸、榨菜、方便麪四者是經典搭配,是出差旅途或工作繁忙時最常用這種搭配來充飢。鄉巴佬滷蛋可以説是老少皆宜,老人喜歡,寶寶也喜歡,可超市裏的鄉巴佬滷蛋感覺雞蛋的個頭總是很小的,吃起來不是很過隱,而且雞蛋的質量不敢恭維,食品添加劑的成份很多,孩子吃多了對身體不好,其實做法很簡單,自己動手在家做,既健康,還美味。”
1、雞蛋20枚
2、將雞蛋洗淨,放入蒸鍋裏蒸熟
3、老湯(家裏滷東西時剩下的老湯用後放入冰箱冷藏,以後滷製別的食物都可以用的。主要成份:生抽、老抽、鹽、糖、花椒、大料、桂皮、陳皮、香葉等各種香料)
4、將蒸熟的雞蛋去皮
5、將去皮的雞蛋放入老湯中小火滷製即可