“這款雪糕口感輕盈,酸甜適口。如果用草莓汁,紅心火龍果等顏色更靚麗。酸奶的選擇也可以變換口感。”
1、果汁或牛奶加入白糖10克,加熱至60度左右加入吉利丁粉,攪拌融化。
2、淡奶油加入白糖10克打發5成,植物奶油不用加糖。
3、酸奶加入果汁拌勻。我用的百香果汁加了一些蜂蜜水
4、加入打發的奶油拌勻。
5、模具插入冰棒,再倒入冰糕液
6、放入冰箱冷凍至硬,我凍了約3個小時。
7、脱模。口感輕盈,酸甜適口。