“鵪鶉蛋具有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。
這款袖珍版茶葉蛋,是用鵪鶉蛋加茶葉及其他調味料製作而成,味道鹹香,一口一個,還蠻有意思的。”
1、準備所需材料。
2、鵪鶉蛋放水中,放入適量面鹼,一個一個清洗乾淨,多洗幾遍。
3、鍋中添加適量清水,放入適量花椒、大料、桂皮。
4、放入適量茶葉。
5、添加適量精鹽。
6、放入洗淨的鵪鶉蛋。
7、大火燒開後小火煮,鵪鶉蛋熟後用用大勺子輕輕將鵪鶉蛋殼碾碎,然後繼續煮至可以持續性煮;也可以煮開後關火30分鐘,再煮開再關火悶。
8、新煮好的茶葉蛋味道並不濃郁,繼續在水中泡一夜,味道會更濃郁。
煮好的茶葉蛋,泡製一段時間會更加入味。