“冬吃蘿蔔夏吃薑，這樣醃製的蘿蔔清脆、開胃、爽口，黃豆軟糯味美，保證十個人九個都喜歡吃。”
1、黃豆提前一晚上泡好，泡好的黃豆胖乎乎的。
2、鍋中加水，上汽後將黃豆蒸15分鐘。
3、準備一個白蘿蔔洗乾淨去掉兩面的蒂。
4、我叉子在上面叉上眼，方便入味。
5、將蘿蔔從中間切開（蘿蔔不用去皮）。
6、見面墊上筷子。
7、將蘿蔔切成中間不分開的薄片。
8、將切好的蘿蔔放在一個大盆裏，加一大勺白糖用手將蘿蔔的全身都按摩到。
9、用刀兩三片一組切開醃製半小時。
10、醃製好的蘿蔔用手擠出裏面的水分。
11、青紅椒切成小段，生薑和大蒜切片。
12、準備花椒粒，紅辣椒，桂皮和八角。
13、鍋中倒油，爆香所有調料。
14、裏面加100克生抽和50克米醋，一大勺鹽和一勺胡椒粉燒開晾涼。
15、將醃好的蘿蔔，黃豆，青紅椒，大蒜和生薑片放到一個大盆裏。
16、將晾涼後的料汁到進去帶上一次性手套抓拌均勻，醃製一小時，每隔半小時抓拌一次會更加入味。
17、成品圖。
18、這樣做的蘿蔔清脆爽口，黃豆軟糯美味。
1、蘿蔔用叉子在上面多叉些眼會更加入味。
2、醃過蘿蔔的湯汁可以重複使用。
3、不用過夜就能吃到這麼美味的蘿蔔。
千里飄香谷
