“水晶月餅裏會用到瓊脂。有人會問瓊脂是什麼,瓊脂是凍粉【可以上網查,我描述的不全】,一般袋裝瓊脂條在大型超市和比較大的藥店裏都有賣的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶月餅的做法步驟
- 1、1.白開水全部倒入,然後加棉白糖40-50克左右,攪拌均勻【白糖溶化即可】。
- 2、2.將所有瓊脂用涼水泡軟,先倒入適量的水,繼續加熱至瓊脂溶化,倒入模具。攪拌均勻後,繼續倒入模具1/3處。
- 3、3.把模具放冷藏箱或冰箱中冷藏幾分鐘後,你會看到表面會稍微凝固,那時可加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的瓊脂水至模具倒滿,最後,放入冰箱冷藏。
- 4、4.凝固後即可食用,用牙籤在四周輕輕地轉動一圈後,倒扣模具,即可輕輕鬆鬆地脱模啦!!