1、紅豆洗淨浸泡2個小時。
2、放水沒過紅豆約一個手指那麼高,放入冰糖。
3、用壓力鍋將豆子煮熟。放涼,最好是放冰箱保鮮室冷藏。
4、淡奶油打至六分發,放冰箱冷藏備用。
5、蛋黃打發至顏色變淡、體積膨脹。
6、與牛奶和糖混合,用小火加熱至濃稠、即將開還沒開的樣子,放涼。
7、放入之前煮好的紅豆,連帶湯汁。
8、小心攪拌均勻,放入冰箱冷凍30分鐘。
9、再取出冷凍了15小時以上的冰淇淋機內桶。倒入冰淇淋液——不要學我一次倒入啊,還是要從蓋子的那個入口慢慢倒入比較好。將內桶放入冰淇淋機中。
10、蓋好冰淇淋機的蓋子,啟動。
11、攪拌20多分鐘,冰淇淋就做了,就是這樣的,這次做的比上次的要稠些,直接就是冰淇淋了!可以開吃了!