1、豬肝切成薄片,用流動水沖洗乾淨雪沫,瀝去水,加薑絲、鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、白菜切碎、蒜瓣切碎。
3、鍋中放油,煸香蒜末後放入白菜大火翻炒變軟。
4、加水燒煮。
5、水開後放入豬肝燒熟,加鹽、少許生抽調味。
6、補血明目,清淡營養。