“仔仔最喜歡吃我做的芙蓉蛋了!每次都是一掃光,開心啊!芙蓉蛋知道是什麼吧,就是雞蛋羹。我們這裏叫芙蓉蛋。喜歡吃蛋的朋友可以常做,這道菜營養豐富,易於消化,老少皆宜哦!”
1、我買的新鮮蝦,好貴啊,40塊錢一斤。我買了15塊就這麼幾隻。
2、雞蛋兩枚,豆腐兩塊,蝦子剝出蝦仁。
3、豆腐切丁,葱切葱花,雞蛋打散。蝦仁用少許鹽和料酒醃一下。
4、清水裏加適量的鹽,攪拌,倒入蛋液裏。清水和蛋液大概是1:1。
5、蝦仁放滾水中汆一下,豆腐也是。然後放入調好的蛋液裏。
6、碗上放兩根筷子,蓋上保鮮膜。放兩根筷子目的是防止保鮮膜沾上蛋液。
7、鍋內放水,蒸蛋,大約10分鐘。自己看着辦吧。
8、撒上葱花,調上少許生抽,新鮮出爐了!
9、又嫩又滑,營養全面。