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芙蓉小蚌湯怎麼做|芙蓉小蚌湯的做法
欄目:
湯羹
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“
造型靚麗,湯清蛋嫩,美味爽口!
”
食材明細
主料
雞蛋
(適量)
象拔蚌
(適量)
乾貝粒
(適量)
輔料
鹽
(適量)
青菜葉
(適量)
清淡
(
口味
)
蒸
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
高級
(難度)
芙蓉小蚌湯的做法步驟
1、雞蛋打散加温開水半碗,入蒸籠蒸一10分鐘。
2、象拔蚌切開去外膜洗淨內臟片成片,乾貝粒温水泡開用刀板壓成絲。
3、洗淨炒鍋加半大碗水,放入乾貝絲,待水開後加鹽調好味再下象拔蚌片和青菜葉,湯再開時馬上關火。
4、打開蒸籠,將青菜葉擺放在蒸好水蛋中間,倒入煮好的象拔蚌湯即成。
小竅門
不用加味精或雞精,取乾貝和象拔蚌的自然鮮味即可!
Tags:
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