“冬天裏來一碗熱乎乎的牛雜湯,全身都暖和了”
1、牛雜收拾乾淨,改刀,葱姜改刀,幹辣椒切段(我是買市場上都收拾好了的)。
2、鍋裏放入適量油,放入葱姜爆香。
3、放入香料,繼續炒香,全程小火。
4、放入牛雜翻炒。
5、放入適量的白胡椒粉,繼續翻炒。
6、翻炒均勻後放入沒過食材的開水。
7、大火燒開後改小火,煲一個小時左右,牛雜軟即可關火,調入適量鹽。
8、吃時撒上葱花香菜。
要是有白胡椒粒最好,我是家裏沒有了所以改用的胡椒粉