“冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用,有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。”
1、原料:排骨冬瓜枸杞瑤柱。
2、鍋燒開水排骨飛水。
3、撈出洗淨瀝乾,備用。
4、冬瓜洗淨,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。
5、湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時。
6、加入枸杞煮上10分鐘。
7、將瑤柱絲也加入。
8、加適量鹽、雞精調味。
9、將冬瓜塊放入。
10、再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
11、成品圖@@來嘗一口味鮮美的湯。