1、食材備齊
2、冬瓜去皮洗淨切片
3、西紅柿頂部用刀劃十字,用熱水湯兩分鐘易剝皮
4、皮直接撕下來即可
5、西紅柿去皮後切丁
6、打一個雞蛋到碗裏,用筷子攪拌均勻
7、葱切碎
8、鍋中放油燒熱,放葱炒香
9、加西紅柿丁翻炒
10、加冬瓜片翻炒幾下,加適量醬油和鹽繼續翻炒幾下
11、加適量飲用水燒開即可
12、香菜切碎
13、出鍋。加點香油和香菜