1、主材料:沙蝦650克。
2、剝殼挑去蝦腸。
3、加少許鹽和白酒醃半小時。
4、西蘭花切小朵,小雞腿菇對半切。
5、小雞腿菇焯水,水中加點鹽。
6、西蘭花焯水。
7、蝦仁加點地瓜粉拌勻。
8、起油鍋,爆香薑絲。
9、加入適量開水。
10、先加入西蘭花、小雞腿菇。
11、加少許鹽,再加入蝦仁。
12、滾開後,試下味道再加鹽、味精調好味,加上香菜,糊椒粉。好了。
要做湯的蝦仁一定要挑掉蝦腸。