1、魚頭半個。
2、香菇泡發,泡香菇的水不要扔,直接做湯。
3、薑切片。
4、魚頭下平底鍋煎。
5、翻面再煎。
6、加薑片、香菇以及泡香菇的水,煮開。
7、小火煮十分鐘,翻面。
8、再過5分鐘,加鹽出鍋。