“北方冬季的時令食材也比較豐富。這次做的時蔬湯,我選用了豆芽,胡蘿蔔,白蘿蔔,土豆,芹菜,冬瓜,菜花,都是北方冬季比較常見的食材。口味清淡,營養健康,特別適合需要減肥瘦身的朋友。
蔬菜湯的作用:
1.鹼化體質:蔬菜湯可以平衡血液酸鹼度,活化體細胞,加速體內酸毒的排除,能快速提高身體免疫力,增強對疾病的抵抗力。
2.均衡營養:各種蔬菜屬性不同,提供人體均衡的營養,因為偏食而造成的營養攝取不均自然會有所改善。
3.活化修復細胞:蔬菜湯可以促進體內細胞再生代謝能力,增強身體自我修復能力。
4.調理均衡作用:蔬菜湯是以自然界的五行配合蔬菜湯的五色,對人體五臟的心、肝、脾、肺、腎,在人體內產生相互調理的效果。五色各具其功效。五色合一可相輔相成達到調理五臟的作用。通過以上過程,可以使人體內環境達到平衡,排除體內沉積的毒素和垃圾,對人體的一些疾病起到輔助治療的作用。
用膳魔師燜燒罐燜出得蔬菜湯,燜制過程中可以發揮出蔬菜的更大功效,也最大程度的保存了食材的營養。”
1、準備食材:芹菜,胡蘿蔔,白蘿蔔,土豆,冬瓜,豆芽,菜花全部洗淨。量儘量少一點,因為要用膳魔師燜燒罐,所以不要太多。
2、胡蘿蔔,白蘿蔔,土豆切丁。芹菜切小段,菜花掰成小朵,冬瓜切片,豆芽不處理。鍋裏放一點點油,葱花倒進去炒香。把胡蘿蔔丁,白蘿蔔丁,土豆丁,菜花等硬質食材放鍋裏炒一下。
3、讓後倒入軟質的食材,芹菜,豆芽,冬瓜。翻炒幾下,不用炒熟。(蔬菜炒一下再煮湯味道會更好,而且炒過的蔬菜也算是預熱了。)
4、先給燜燒罐預熱,加八分滿的開水,蓋上蓋子晃幾下,預熱1分鐘。
5、把鍋裏的全部食材裝入預熱好的燜燒罐,加入八分滿的開水,趕緊蓋上蓋子,晃幾下開始燜1個小時。
6、燜好的時蔬湯加入適量鹽和香油調味即可。
7、成品圖。
1.蔬菜湯為了清淡要少放油,不放生抽。
2.燜好後再放鹽。
3.蔬菜不炒一下,記得也預熱。
4.蔬菜炒的話不要炒熟。炒熱就可以。