“春天的草頭非常鮮嫩。用蛋皮,草頭做湯,是我們家鄉的傳統菜.”
1、準備食才;草頭去粗杆,洗淨瀝乾。
2、雞蛋打勻,放鍋裏攤成蛋皮,盛出切條。
3、鍋裏放1大碗水,煮開,放些鹽,油,1片生薑,放下草頭,用筷子往一個方向攪拌。
4、放1調羹料酒,如果有豬油或者雞油,放些下去,蓋鍋蓋煮3分鐘.
5、放入蛋皮,放些雞精,鮮抽,即可。
1.燒草頭放葷油味道特別好。沒有就放素油。2.放一點鮮抽,是調味的。3.如果有蝦米,放點更好。4.也可以放燒酒做這道菜。