“小時候吃肉湯由於條件也限,僧多粥少嘛總要加點自家種的小青菜,倒也是回味無窮至今還記得它的鮮美,趁着春遊摘的有機菜回味了一把童年的味道,很有當年的感覺,清爽又鮮美!”
1、準備好原料。
2、排骨洗淨加水,少許料酒燒開焯燙一遍。
3、焯好的排骨洗淨血沫,少許豆油煸香薑片再加入排骨。
4、翻炒幾分鐘,加水燒開。
5、改小火燉到肉質酥爛。
6、青菜洗淨瀝乾。
7、加入排骨湯裏面。
8、加鹽,雞精調味再燒開就可以。
1.排骨加油翻炒後燒出的湯更香,沒有豆油可以換色拉油,但香氣
可能差點,而且湯沒那麼白。
2.青菜最後加入,燒開就可以,時間不要長。