“海蔘是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物,肉質細嫩,易於消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。家中有人因骨折,需療傷,所以最近常煲這個湯,鮮美又好喝,喝不膩呀;好喝的營養湯,只要材料足,可以説是零難度”
1、備材料
2、香菇泡好後切塊,海蔘是別人幫忙泡發好的,其他材料清洗一下即可
3、肉骨冷水下鍋先煲30分鐘
4、把水煲至有些發白
5、倒入海蔘與花膠
6、中火繼續煲
7、大約1.5小時,湯煲至濃稠,下鹽
8、再煲5分鐘左右,湯成,裝碗