“初秋,宜需慢補,清淡為主(適合各種人羣)
清燉排骨可以有好多搭配
排骨玉米,排骨山藥,冬瓜海帶,白蘿蔔,蓮藕等等
今天來個原味簡單滴,只加了一點紅棗枸杞來搭配”
1、小肉排切塊泡出血水。
2、涼水入鍋,放料酒,姜,花椒去腥。
3、煮3-5分鐘左右,煮出浮沫。
4、清洗乾淨,砂鍋另加水,放入洗好排骨,大棗兩個,薑片。
5、大火燒開後轉小火燉煮1小時20分鐘左右,剩餘15分鐘的時候放入枸杞,加鹽調味。
6、清燉排骨完成。
7、肉軟爛,湯鮮美,透着微甜,好喝,養脾胃。
1.砂鍋燉排骨水量一次性加足加夠,如果途中出現水少了一定要加開水。
2.鹽不要放太早。