1、洗淨海鮮菇,放入碗內,備用。
2、裏脊肉,切薄片。
3、豬肝切片,加入料酒醃製數分鐘。
4、將豬肝焯水,待豬肝變色,立刻用網勺撈出。
5、到自來水中沖洗一下浮沫。濾淨多餘的水分。
6、裏脊肉加蒜粒用油稍微炒一下,然後倒入一湯碗清水。
7、水開後加入事先焯好的豬肝。
8、加入海鮮菇,煮兩分鐘。
9、加入一匙食鹽。
10、適量雞精。
11、出鍋前,加入胡椒粉和葱花調味。
12、成品。