1、提前把包心菜手撕好,胡蘿蔔切絲一起用鹽大蒜一個幹辣椒醃製。(為了更加爽口)做菜前先把包心菜用自來水沖洗,這樣可以掌握鹹度。瀝乾水。
2、三層肉切片,小火熬出油,不用熬很乾,放幹鍋上時候會繼續出油。
3、倒入瀝乾水的包心菜。大火煸炒,放入少許鹽,白糖白醋各少許。蠔油,生抽一小勺,加少許酒。
4、炒均勻,菜六分熟就可以倒入幹鍋。
5、.............
6、實用前幹鍋加入固體酒精,打火機打出火即可。