1、備白菜,。
2、取白梗子少許,蛋二個。
3、白菜梗子切絲,切點辣椒丁,蛋打成蛋液。
4、燒油放進辣椒和白菜絲炒勻。
5、放點鹽。
6、炒熟。
7、倒進蛋液。
8、稍等。
9、待凝固後翻面炒勻即成。
10、出鍋上桌。