“古法鹽焗雞爪,肉質爽,軔,清香。”
1、把雞腳搞淨。
2、飛水過後剪去爪尖,抹二遍鹽和鹽焗雞粉的混合粉。
3、把海鹽放入鍋內炒熱。
4、把雞腳用油紙包好,鍋底留一層鹽,把包好的雞腳放上,蓋上鹽小火焗1O分鐘,然後翻面焗7分鐘。
5、關火,起鍋拆包裝盤。