1、豬心對半分開。
2、用鹽水泡五分鐘。
3、撈出切成條狀。
4、加點麪粉揉搓去污。
5、死血塊去除。
6、這種狀態。
7、入清水洗淨。
8、準備其他輔料。
9、一起燉。
10、加點生薑片去腥。
11、再加點料酒。
12、一次性放足水。
13、大火煮半小時以上。
14、撈出豬心。
15、切成小塊。
16、再倒入鍋中,加點鹽調味。
17、成品。