“做沙拉拿出來的蝦仁,已經化透了。
剩下的給少爺他爹炒着吃。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜薹炒蝦仁的做法步驟
1、蒜薹洗淨。
2、切段。
3、放碗里加食鹽。
4、拌勻醃製2小時。
5、醃好的蒜薹。
6、蝦仁處理乾淨。
7、放清水。
8、一起放鍋裏焯水。
9、煮蝦仁的時候切葱絲和紅椒絲。
10、蝦仁開鍋2分鐘。
11、撈出洗淨浮沫備用。
12、熱鍋冷油。
13、油熱放葱絲和紅椒翻炒。
14、放蒜薹翻炒1分鐘。
15、放小許清水。
16、把水炒幹。
17、放蝦仁。
18、放生抽。
19、翻炒1分鐘放雞精。
20、炒均勻即可。
21、成品。
小竅門
如果是新鮮蝦仁,可以直接炒。凍過得,就焯水一下。