食材明細
雪花糠片烤蝦的做法步驟
1、基圍蝦剝殼,抽掉蝦線,洗淨後放葱薑蒜,鹽,料酒,黑胡椒粉醃製半小時以上。
2、炸粉裏面加個雞蛋。
3、攪拌成糊狀。
4、醃好的蝦先過上一層炸粉漿,不要太厚,到漿不滴落。
5、放入雪花糠中均勻裹上雪花糠片。
6、裹好雪花糠可以用手握住蝦稍微抓緊,讓雪花糠不易掉落。
7、烤盤底部抹油,蝦擺放烤盤中,表面塗上蛋液,烤箱180℃預熱,烤十分鐘左右。
8、出爐撒上孜然粉,黑胡椒粉,蘸番茄醬或色拉醬。
小竅門
1.炸粉漿不能太稀,不然不上漿。
2.一次可以多做點放冰箱冷凍。
3.可以烤也可以放油裏面炸,油炸的更酥脆。