1、食材:鱸魚(已洗淨)、青椒和紅椒(已去蒂去籽清洗)、蒜(已拍)、薑片、郫縣豆瓣醬。
2、將青椒和紅椒放在案板上切開。
3、將鱸魚放在案板上切去魚頭、切成塊。
4、放入盤中,加適量的料酒。
5、加適量的鹽。
6、調味拌勻,醃製10分鐘。
7、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的鱸魚炸至微微發黃撈出。
8、接着,鍋內留適量的底油,下入薑片和蒜,加適量的郫縣豆瓣醬。
9、翻炒翻炒。
10、然後,擱入切好的青紅椒翻炒翻炒。
11、最後,合入炸好的鱸魚,加適量的醬油。
12、加適量的零卡糖。
13、翻炒翻炒即成。