海鱸魚的家常做法圖解

魚肉對我們來説是生活中必不可少的，尤其是鱸魚受到了很多人的鐘愛，下面小編為大家推薦一道美味的魚菜-上湯鱸魚。上湯是眾多烹飪手法中能極大的保留食材本身鮮味的一種烹飪手法，而且此菜烹飪難度適中，是晚餐必不可少的美味佳餚。

主料

鱸魚 ：1條

輔料

杭椒 ：1-2個
小米椒 ：3-5個
泡椒 ：5克
小葱 ：1根
料酒 ：1勺
青花椒 ：5-10克
鹽 ：適量
花椒油 ：1勺

詳細步驟：

第一步

主要材料備齊。

第二步

杭椒、紅米椒、泡椒切丁備用；葱段切葱絲，留部分切葱花備用；

第三步

鱸魚洗淨片去兩側的魚肉切片，魚骨剁塊備用；

第四步

魚片用料酒和鹽碼勻備用；

第五步

鍋中入油燒熱，下魚骨炒香；

第六步

加入適量熱水煮開，轉中火煮10分鐘煮至湯汁奶白；

第七步

湯頭煮好後，撈淨魚骨，下魚片汆燙至熟；

第八步

最後下三種辣椒、葱絲與魚肉同煮，點入適量鹽調味。

第九步

起鍋裝盤後放入青花椒，淋上適量花椒油即可。