1、小雞頭去除頭和內臟,洗淨,葱薑蒜切片大料準備。
2、小鯽頭兩側沾麪粉。
3、鍋中放油煎小鯽頭至兩面金黃,撈出。
4、所有鯽頭魚全部煎至兩面金黃。
5、鍋中放油炒葱姜八角出香味,放入煎好的寄頭魚添適量的水生抽,料酒,大火燒開,中火熬20分鐘。
6、大火收汁盛出即可。