“鯽魚營養豐富,富含蛋白質,對產後身體的恢復有很好的促進作用。”
1、將鯽魚收拾乾淨,放葱段、薑片、料酒,醃10分鐘左右。
2、鍋中放油燒熱,放入鯽魚煎至兩面金黃。
3、煎魚完整不破。
4、炒鍋再次放油燒開,放一勺豆瓣醬。
5、將豆瓣醬炒出紅油,再放葱薑蒜炒出香味。
6、加入適量開水。
7、放入煎好的鯽魚,小火慢燉。
8、不再放鹽,放少許白糖。
9、將鯽魚燉𤆵。
10、待湯汁將盡,放入新鮮葱花,翻勻出鍋。
11、成品。
1.鯽魚要煎的完整不破,兩面金黃。2.水要漫過魚,燉至𤆵軟,留少許湯汁。